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湘南豆富が新たな魅力を提案

神奈川県のヤシマ食品株式会社が展開する「湘南豆富」から、新作の麹おぼろ豆腐が2025年8月1日に発売されることが発表されました。これまでも人気を博していた湘南豆富ですが、今回は特別なフレーバーが加わり、さらなる進化を遂げています。

新作は「あまざけ麹おぼろ」と「柚子味噌麹おぼろ」の2種類。どちらも日本の伝統的な発酵食品を使用しており、風味豊かな 味わいが特徴です。

こだわりの製法

湘南豆富では、フレーバーを持った豆腐の新しい可能性を追求し、20種類以上の素材を試験して最終的に麹を使用した甘酒と柚子味噌に辿り着きました。この新たなアプローチにより、豆腐の味や食感を損なうことなく、新たな美味しさを実現。

甘酒の魅力

甘酒麹おぼろは、長野の老舗酒造「仙醸」が手がける100%国産米由来の甘酒を使用しており、糖度が高く濃厚な味わいに仕上がっています。穀物由来の栄養素が豊富に含まれており、ノンアルコールで年齢を問わず楽しめる点が魅力です。甘酒特有の性質により、豆乳の雑味を抑えるため、豆乳が苦手な方でも美味しく楽しめる工夫がなされています。

柚子味噌の特長

柚子味噌麹おぼろは、徳島県産の「木頭柚子」を使用しており、ここでしか味わえない香り高い風味が特徴です。この地域の温暖な気候が育んだ柚子は、他にはない美味しさを提供してくれます。また、山形県の「おたまや」によるこだわりの味噌が加わり、まろやかさと深いコクを実現。柚子の酸味と味噌の旨味が絶妙に調和することで、より豊かな味わいが生まれています。

おすすめの楽しみ方

湘南豆富のアンバサダーである料理研究家・関口絢子さんは、「甘酒麹おぼろ」をひとつまみの天然塩で味わうのをお勧めしています。塩の味が甘さを引き立て、一口食べれば大豆の深い旨みが広がります。また、柚子味噌麹おぼろはそのまま食べても美味しいですが、旬の野菜と合わせると、一層華やかな一品に変わります。たとえば、熱々のご飯の上に乗せて柚子味噌丼にするのも格別な楽しみ方です。

販売と今後の展望

これらの新商品は、湘南エリアの食品スーパーや成城石井で販売される予定ですが、限られた店舗での取り扱いのため、早めにチェックしておくことをおすすめします。また、各商品の情報が他の販売チャネルへも拡大される予定があるため、利用者層を広げる取り組みが進められています。

湘南豆富について

「湘南豆富」は、70年の豆腐作りの伝統を持つヤシマ食品が新たに立ち上げたブランド。素材と製法にこだわり、消費者のニーズを常に考えた商品展開を行っています。「地産地消」を目指し、地域の味を全国に広めることを目標としており、その名の通り湘南の風土と文化を大切にした商品作りが続けられています。

心身に優しい美味しさを持つ湘南豆富の新商品は、ぜひ一度試してみてほしい逸品です。新たな発酵食品の楽しみを、毎日の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？

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