新しい味わいの極ヒレカツサンドが登場！地元食材満載のリニューアル

新しい味わいの極ヒレカツサンドが登場！

株式会社藤商事が展開する「石窯パン工房ばーすでい」では、2026年8月1日にサンドウィッチやオードブルなど全10商品をリニューアルしました。特に注目を集めているのが、厚さ約3cmの鹿児島県産ブランド豚「茶美豚」を使用した「極ヒレカツサンド（仙台みそ仕立て）」です。このサンドは、地元石巻の「山形屋商店」の仙台みそを取り入れた自家製ソースと食パンの絶妙な組み合わせが魅力。価格は2,500円（税込2,700円）です。

商品リニューアルの背景

これまで「ばーすでい」では多くのサンドウィッチやオードブルを販売してきましたが、顧客から「素材にこだわった商品をもっと食べたい」という声が寄せられていました。その反響を受けて、全10商品を見直し、様々なシーンで楽しめるラインナップに刷新しました。特に人が集まる場面への対応を強化し、一人ずつ配りやすいランチボックスや、大人数で楽しめるオードブルを揃えています。

極ヒレカツサンドの特徴

「極ヒレカツサンド」の情報を詳しくご紹介します。主役は「茶美豚」。このブランド豚は、鹿児島県の特産品である茶とさつまいもを配合した飼料で育てられ、きめ細かく柔らかな肉質が特徴です。厚さ約3cmで仕立てられたヒレ肉は、カツにしても軽やかで、食パンとの相性も抜群です。

さらに、サンドのアクセントとなる自家製ソースには、石巻の「山形屋商店」の仙台みそが使用されています。お味噌の風味が肉とパンの旨みを引き立て、まさに絶妙なハーモニーを生み出しています。このように、地元食材にこだわり、地域の食文化を感じることができる商品に仕上がっています。

パンとの一体感を追求

ヒレカツサンドでは、肉やソースの味わいに注目が集まることが多いですが、「ばーすでい」はパンとの一体感に特にこだわりました。パンの厚みや焼き加減がサンド全体の味わいに影響を与えるため、試作を重ねました。具材とパンがそれぞれの位置付けで主張し合って、一体として完成する、これが「極ヒレカツサンド」最大の魅力です。

新しい商品ラインナップ

リニューアルした商品は以下のとおりです：

- オードブル（全3種）：

- メリーゴーランドⅡ（5,400円）
- プレミアムオードブル（7,344円）
- フルーツセレクション（3,024円）

- ランチボックス（全6種）：

- ベーコンエッグ＆サラダチキンサンド（1,296円）
- チキン南蛮＆ボロニアハムサンド（1,296円）
- 他4種

- 極ヒレカツサンド（2,700円）

日常に特別さを

「ばーすでい」の名前には、人と人が楽しむ時間を大切にする想いが込められています。私たちが提供するサンドウィッチは、日常のランチから特別なイベントまで、幅広い場面で利用していただけるものです。また、地域の食材を活用して、宮城の食文化を次世代に伝えていくことも私たちの使命です。

リニューアルされた商品は、どれもボリュームがあり、シェアしやすいものばかり。家族や友人との集まりで、特別な瞬間を演出するお手伝いをさせていただきます。

まとめ

「極ヒレカツサンド（仙台みそ仕立て）」をはじめとした新たな商品ラインナップは、毎日の食卓にひと味違った“晴れの日”をもたらしてくれるでしょう。ぜひ、店舗でその味わいをお楽しみください。注文は店舗または電話、Webから可能で、さまざまなシーンに合わせてセレクトできます。

石窯パン工房ばーすでいの新しい試みを、ぜひ体験してみてください。地域に根を下ろしたパン屋だからこそできる、特別な味わいがここにあります。