初夏に味わいたい！中山豆腐店の新しい麻婆豆腐定食

初夏にぴったりの旨辛料理

「スンドゥブ中山豆腐店」からの新しいお知らせです！2025年4月24日（木）から、自家製豆腐を使用した「麻婆豆腐」が販売開始されます。この麻婆豆腐は、伝統的なスンドゥブのスタイルを踏襲しつつ、オリジナルの魅力を加えた魅惑の一品です。

自家製豆腐のこだわり

この麻婆豆腐の基は、北海道十勝地方で栽培されている「トヨマサリ」という大豆を使用しています。この大豆は、風味が豊かで甘みがあります。店内で毎日手作りされる豆腐は、糖度が高く、柔らかな食感が特徴です。食材の選定から製造過程に至るまで、一切の妥協を許さないこだわりが感じられます。

耳目を引くスンドゥブスープ

麻婆豆腐に使用されるスープは、かつお出汁と豚肉をベースに、自家製タテギとペースト状にした野菜を丁寧に煮込んで作られています。このスープは、スンドゥブ店ならではの優しい旨味が引き立っています。さらに、スパイスとして麻辣醤やコチュジャン、花山椒が使われており、辛さの中に味噌のコクがそれを引き立てています。

定食も麻婆麺も楽しめる

新登場の麻婆豆腐には、熱々の「麻婆豆腐＜ご飯＞」と、パリパリのかた焼き麺と組み合わせた「麻婆豆腐＜麺＞」の2種類が用意されています。それぞれ980円（税込1,078円）で堪能できます！更に、白ご飯や麺の上には、ほうれん草ともやしのナムル、キムチ、豚肉が乗っており、麻婆豆腐との組み合わせで多彩な食感と味わいを楽しめます。