秋の味覚と絶妙に絡む「一ノ蔵特別純米酒ひやおろし」が登場！

一ノ蔵特別純米酒ひやおろし - 秋の味覚を楽しむ特別な一杯

2025年秋、株式会社一ノ蔵から鮮やかな味わいの「一ノ蔵特別純米酒ひやおろし」が発売されました。8月21日に宮城県内での先行販売が始まり、9月1日からは全国で手に入るようになります。この特別な日本酒は、まさに秋の味覚との相性が抜群です。

今年の特徴

今年の「ひやおろし」は、それぞれ異なる年の気候や米の生育に基づいて醸造されていますが、特に上品な甘さと後から感じられるすっきりとした苦味、さらには青りんごを思わせる爽やかな香りが特徴です。

「まるみとまろやかさを併せ持った軽快な味わい」というコンセプトのもと、宮城県産の酒米「蔵の華」を100％使用。これにより、軽快でフレッシュな口当たりが実現されています。このお酒は、春先に搾った酒を熱処理した後、急速冷蔵することで熟成香を抑え、さっぱりとした飲みごたえに仕上げています。さまざまな酵母の特性を活かし、雑味の少ないクリアな風味が特徴的です。

リッチな楽しみ方

この特別純米酒は、その軽やかな味わいゆえに、さまざまな秋の食材と絶妙にマッチします。例えば、秋刀魚の塩焼きや、牛肉と秋野菜のグリル、豚肉と舞茸の生姜焼きなどがオススメです。また、シイタケのチーズ焼きや秋鮭とさつまいものグラタン、牡蠣のバター炒めといった料理も、一ノ蔵の味わいを引き立ててくれるでしょう。これに加えてオリーブオイルを使用した料理も、このお酒との相性が良いです。

購入は、宮城県内の酒販店やスーパー、百貨店でできるほか、特にお近くに販売店がない方は、一ノ蔵の公式ECサイトからも入手可能です。是非この秋、特別な一ノ蔵を楽しんでみてください。