新感覚スンドゥブが登場！イカスミの漆黒スープで楽しむ定食

新感覚スンドゥブ「漆黒スンドゥブ定食」登場！

東京都内武道館、学生やビジネスパーソンが集う街、高田馬場にある「スンドゥブ中山豆腐店」から、新しいメニューが発表されました。それが「漆黒スンドゥブ定食」。一見スンドゥブとは思えない、深い黒にそまりあがったスープが特徴的なこの定食は、2026年2月12日からの期間限定で提供されます。

新しいスンドゥブの魅力

普段、スンドゥブと聞くと、赤くて辛いスープを想像する方が多いのではないでしょうか。しかし、この「漆黒スンドゥブ定食」は、その名の通り、イカスミを使った真っ黒なスープが主役です。

特製スープ

この特製スープは、唐辛子をベースに牛・豚・鶏の旨みを効かせた「タテギ」と呼ばれる韓国の調味料を使用。これにイカスミを加えることで、魚介の風味を存分に引き出しています。毎日店内で手作りされるスープには、ニンニクや生姜などの薬味もあしらわれており、コク豊かで香り高い味わいが楽しめます。

食材へのこだわり

具材には、アサリやタコなど新鮮な海鮮がふんだんに使用されており、ミニトマトがその彩りと爽やかな酸味を加えています。これは、濃厚なスープのアクセントとなり、料理全体のバランスを整えてくれる役割を果たします。また、この定食には自家製の豆腐も含まれており、国産大豆「トヨマサリ」を使用した豆腐は、上品な味わいを引き立ててくれます。

メニュー価格

「漆黒スンドゥブ定食」は、通常価格1,190円（税込1,309円）で提供され、ボリューム満点の内容です。

店舗紹介

「中山豆腐店」は、2020年に高田馬場に初の店舗をオープンし、2021年には秋葉原に2号店を開設しました。スンドゥブを定食スタイルで楽しめるよう、シンプルで入りやすい店内が特徴です。カウンター席がメインとなっており、一人でも気軽に入れる雰囲気づくりがされています。

スンドゥブ中山豆腐店の公式情報

- 高田馬場店

- 所在地: 東京都新宿区高田馬場1-26-12 高田馬場ビル1F
- 営業時間: 10:30～23:00（ラストオーダー22:30）
- 電話番号: 03-5291-7155
- 公式サイト: こちら

- 秋葉原店

- 所在地: 東京都千代田区外神田4-2-6 AKIBA426ビル1F
- 営業時間: 10:00～23:00（ラストオーダー22:30）
- 電話番号: 03-5298-5311
- 公式サイト: こちら

今後も多くの人々に愛されるメニューとして、この「漆黒スンドゥブ定食」は注目を集めることでしょう。食通の方はもちろん、スンドゥブをまだ体験したことがない方にも、一度試していただきたい逸品です。