SOYMILが贈る4周年記念イベントで豆乳と味噌の深い世界を体験！

2025年3月20日（春分の日）、株式会社SOYMILは、渋谷のおうちギャラリーで生誕4周年を記念した特別なイベントを開催します。このイベントは、国産在来品種大豆を使用した豆乳作りの魅力や、発酵文化の奥深さを体験できる貴重な機会です。

イベントの概要

午前：発酵味噌づくり体験イベント

午前10時30分から12時30分まで開催される「発酵味噌づくり体験」は、大豆の魅力をダイレクトに感じられるプログラムです。この体験では、昨年大好評だった白味噌作りに続き、今年は発酵時間がある味噌づくりに挑戦します。使用する大豆は、滋賀県の近江青大豆や熊本県のフクユタカ、さらに宮城県のミヤギシロメ、北海道の音更大振袖、栃木県の塩谷在来など、日本各地のこだわりの在来品種が揃っています。
また、作った味噌を食べ比べることで、大豆の違いを楽しめるのも大きな魅力です。全くの初心者でも安心して参加できる内容となっていますので、ぜひこの機会に発酵文化に触れてみてください。

午後：SOYMIL4周年記念ランチ会

午後1時30分から3時30分まで開催されるランチ会では、SOYMILがこれまで行ってきた活動や未来に向けたビジョンを共有する時間です。土作りにこだわる農業法人「無の会」から提供されるランチは、地元の新鮮な素材を使用した、体に優しい料理です。この美味しい食事を楽しみながら、SOYMILがなぜ国産在来品種大豆にこだわり、どのような未来を目指しているのかを知ることができます。