和歌山に新たなカフェの形「knot CAFE powered by CHOOZE」が登場

和歌山で進化するカフェ文化「knot CAFE powered by CHOOZE」

2023年3月27日、和歌山県に新しいカフェ「knot CAFE powered by CHOOZE」がオープンしました。このカフェは、東京を拠点に展開するストーリーライン株式会社によってプロデュースされたもので、カフェインを自分の好みに合わせて調整できる新たな体験を提供します。

このプロジェクトは、東北大学と共同で開発された独自のカフェイン除去プロセスを基にしており、飲み物のカフェイン量を選択できることが大きな特徴です。利用者は、100％、50％、またはカフェインゼロの3段階から選ぶことができ、自分のライフスタイルに合わせたコーヒーを楽しむことができます。

カフェインコントロールの背景

一般的な成人では、1日に400mg（約3〜5杯）のカフェイン摂取が推奨されていますが、過剰な摂取は体調不良を引き起こすことがあります。特に最近では、ビジネスマンを中心にカフェイン依存が問題視されており、「knot CAFE」では気軽にカフェイン摂取をコントロールすることができる機会が提供されます。

実際のデータによると、カフェイン量を選ぶことで多くの人々がコーヒーの味わいをより楽しむ傾向があり、利用者の約9割が「カフェインコントロール」の恩恵を実感していると回答しています。「knot CAFE」はそんなニーズに応えるべく展開されました。

新たなヘルスケア機能の活用

このカフェは、ビジネスマンが中心の利用者に特に着目しています。コワーキングスペースと連携を持ち、健康的なライフスタイルをサポートすることを目的としています。カフェインの摂取量を適切に調整できるようになることで、睡眠の質や仕事の生産性が向上することが期待されています。

「knot CAFE」は、仕事の合間に立ち寄る場所としても最適で、コワーキングスペースとしての機能も併せ持っています。また、和歌山地域経済の成長を目指し、地域の人々と交流する場ともなっています。