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肉屋の新提案、肉寿司本家 国分町店がオープン！

2026年9月2日、仙台の国分町に「炙りと握り 肉寿司本家」が開店しました。この店舗は武蔵小杉店およびお初天神店に続く3号店で、肉の新たな楽しみ方を提案します。

肉寿司本家とは

肉寿司本家は、江戸時代の寿司文化を受け継ぎ、魚の代わりに肉を使った新しいスタイルの寿司を提供しています。2010年に恵比寿で始まったこのコンセプトは、職人が肉の質を見極め、その美味しさを最大限に引き出す手法を追求しています。現在では、馬肉や和牛、様々な日本酒を揃えたメニューによって、肉の文化を再定義しているのです。

三大名物料理

1. 鉄鍋すき焼き

肉寿司本家の鉄鍋すき焼きは、選び抜かれた和牛を使用しており、甘辛い割り下で楽しむことができます。肉に火を通すことで引き出される旨みを堪能でき、価格は5,499円です。さらに、〆にうどんととろろ玉子を加えることで、豪華な一皿に仕上げます。

2. 和牛土鍋ごはん

和牛の旨みを引き立てる為に、土鍋でじっくり炊き上げたごはんもおすすめ。食事の最後に提供され、肉の風味が余韻として残る土鍋ごはんは、2,089円で楽しめます。

3. 肉刺し

新鮮な馬肉で作る肉刺しも、肉寿司本家の人気メニューの一つ。恵比寿の職人が選んだ肉の質の高さをそのまま味わえる料理で、価格は934円から。肉そのものの美味しさをシンプルに楽しむことができます。

その他のおすすめメニュー

お寿司だけでなく、肉屋の惣菜や肉炉端メニューも充実しています。例えば、どて串カツやメンチカツ、馬肉を使った創作料理が楽しめます。

店内の雰囲気

店内はレトロな雰囲気で心地よく、落ち着いた空間が広がっています。仕事帰りにも気軽に立ち寄れるカウンター席が用意されており、ゆったり過ごすことができます。非日常的な空間で、肉料理を存分に堪能できるでしょう。

店舗情報

• - 住所：宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 千松島ビル 1F
• - 電話：022-211-8867
• - 営業時間：16:30～23:30（料理L.O. 22:45 ドリンクL.O. 23:00）
• - 定休日：無
• - URL：肉寿司本家 国分町店

新しい肉の楽しみ方を提供する「肉寿司本家 国分町店」。ぜひ訪れて、新たな肉文化を体験してみてください。

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