健康フォーラム2025開催決定！食と健康の未来を探るチャンス

健康フォーラム2025のご紹介

2025年10月17日（金）、東京国際フォーラムにて、「For The Future日本発食と健康のイノベーション」をテーマとして、健康フォーラム2025が開催されることが決定しました。本イベントは、太陽化学株式会社が主催し、株式会社セブン-イレブン・ジャパンが共催として参加します。

このフォーラムは、食品および健康関連企業を対象に、食と健康に関する最新情報やイノベーションのトレンドを共有することを目的としています。

フォーラムの内容

イベントは大きく二つの部に分かれて進行します。

第1部：食と健康のグローバル戦略

まず第1部では、日本の食と文化についての「クールジャパン視点のグローバル戦略」がメイントピックになります。ここでは、日本食品海外プロモーションセンターの北川浩伸氏が講演し、海外への日本食のプロモーションについてお話しします。さらに、経済産業省から福田光紀氏がPHR（Personal Health Record）を活用した予防・健康づくりに関する取り組みを紹介します。

また、株式会社セブン-イレブン・ジャパンからは、PHRと測定データに基づいた商品レコメンドによる健康促進の実証結果を杉浦克樹氏が発表します。そして、同社の羽石奈緒氏が「おいしさとウェルビーイング」をテーマにしたモノづくりについて語ります。

第2部：健康と食ヘルステックの融合

続いて第2部では、ヘルステックと食の融合をテーマに、京都府立医科大学の内藤裕二氏が「3,000名から見えてきた健康と腸のビックデータ」について発表します。さらに、東京建物株式会社の沢俊和氏が、世界的な動向や共創事例について語ります。そして、NTTPCコミュニケーションズの三澤響氏が次世代の健康アプローチに関する革新的な分析手法を紹介します。最後に、太陽化学株式会社の三ツ矢智美氏が、食とヘルステックに関する未来のビジョンを発表します。

太陽化学株式会社の取り組み

太陽化学株式会社は、「世界の人々の健康と豊かな生活文化に貢献する」という理念を掲げ、食品原料メーカーとしての地位を確立しています。1948年から続く研究開発型企業として、天然素材や最先端技術を駆使した様々な食品や工業用素材を取り扱い、常に新たな機能性食品素材の創出に挑戦しています。

今回の健康フォーラムは、食品産業やヘルスケア産業が一堂に会し、共に未来の食文化を考える貴重な機会となるでしょう。食と健康に興味のある方々にとって、参加することで多くの知見を得ることができるはずです。

このフォーラムが、食と健康に関するさまざまな問題解決に向けた新たなヒントやアイデアを提供する場となることを期待しています。ぜひ、皆様の参加をお待ちしております。