横浜ベイホテル東急で楽しむ！16年目の宮城フェア開催中

横浜ベイホテル東急で味わう「こだわり食材～宮城～」

2026年9月4日から11月18日まで、横浜市みなとみらいの「カフェトスカ」で、特別なディナーブッフェ「こだわり食材～宮城～」が開催されます。これは「カフェトスカ」が16年目を迎える「宮城フェア」の一環で、宮城県の豊かな食材を特集した内容となっています。

シェフが選ぶ地元の美味しい食材

このディナーブッフェは、シェフの辻慎太郎氏が実際に宮城を訪れ、現地の生産者と交流しながらメニューを考案しました。シェフは、7月下旬に宮城県を視察し、様々な食材やその背後にある生産者の情熱に触れてきました。特に印象に残ったのは、仙台麩の生産現場で、その独特な食感とアレンジの多さが評価されています。この食材は、和・洋どちらにも合い、ヴィーガンの方にも楽しんでいただけることから、フェアのメニューにも積極的に取り入れられています。

地元の味を存分に楽しめるメニュー

メニューには、名物の牛タンを使用した料理をはじめ、ジューシーに焼き上げたローストビーフや豊富な冷製料理、温製料理、デザートが揃います。また、バリエーション豊かなメゾンカイザーのパンも楽しめるのも魅力です。ディナーブッフェでは、目の前で調理されるアクションコーナーもあり、視覚や嗅覚も楽しめる体験が待っています。

開催期間と料金

「こだわり食材～宮城～」のディナーブッフェは、毎日17:00から21:00までの120分制で提供され、料金は平日大人7,490円、土日祝は7,990円です。小学生は3,600円、4歳以上の未就学児は1,800円となっています。特定日にはセッションが設けられており、詳しくはお問い合わせが必要です。公式ウェブサイトにて、さらなる詳細が随時更新されます。

生産者の情熱を伝える料理

シェフの辻氏は、「生産者の皆さんの情熱が伝わるように、一皿一皿に気持ちを込めた料理を提供したい」と語ります。美味しい食材とその情熱を目で見て、味わい、五感で楽しむことができるこのディナーブッフェが、皆様の食のひとときを特別なものにするでしょう。ぜひ、横浜ベイホテル東急で宮城の恵みを感じるひと時をお過ごしください。