世界のバリスタとファミリーマートが作り上げた絶品コーヒー「プレミアムモカ」

サイズ別で楽しむ「プレミアムモカ」

2026年7月14日、ファミリーマートは新たなコーヒーブランドとして世界的バリスタ・粕谷哲との共同開発による「プレミアムモカ」を全国の約16,400店舗で発売します。この特別なコーヒーは、エチオピア・イルガチェフェ産のG1グレードのモカ豆を100%使用しており、最高品質の一杯を手軽に楽しむことができます。

モカ豆の選定と製法

今回のプロジェクトは約2年をかけて完成されたもので、この「プレミアムモカ」ではエチオピアの最高等級「G1」のモカ豆を使用しています。このエチオピア豆は全体の収穫量の1%未満しか流通しない希少なもので、華やかな香りと上品な酸味が特徴的です。そのため、モカ本来の風味を最大限に引き出すために、焙煎方法や抽出レシピも大幅に見直されました。具体的には、豆の量や蒸らし時間を通常の約1.3倍、1.1倍に増やすことで、より深い味わいを実現しています。加えて、約7年ぶりに開発された新型コーヒーマシンを使用することで、スペシャルティコーヒー体験をコンビニで楽しめる環境が整いました。

新型コーヒーマシンの特色

新型マシンでは、各メニューに最適な粒度で豆を挽く「挽き方調整グラインダ」や、ハンドドリップ理論に基づいた抽出プログラムが組み込まれています。これによって、全国どこでも安定した品質のコーヒーを提供することが可能になりました。粕谷哲がこのマシンの開発にも深く関与しており、彼の理念が確実に反映されています。

街中で感じるエチオピア支援

「プレミアムモカ」と「アイスプレミアムモカ」は、2026年6月30日から9月14日まで実施する「エチオピア支援寄付キャンペーン」の対象商品です。これらのコーヒーを飲むことで、エチオピアの子どもたちの教育環境改善やコーヒー生産地の支援に寄付金が活用されるため、飲むだけで生産地への貢献ができます。普段のコーヒータイムが、ひとつの支援にもつながるという新たな価値を提供しています。