三重県で始動、持続可能な水産業革新に向けた自動給餌システム実証試験

未来の水産業への挑戦

近年、養殖業は持続可能な食料供給の重要な基盤として注目されています。特に日本では、COVID-19の影響や気候変動によるハリケーンの影響などが重なり、天然資源に頼りきらない持続可能な水産業の必要性が増しています。このような中、三重県尾鷲市において、株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（F&LC）、尾鷲物産株式会社、ヤンマーホールディングス株式会社の3社によるブリ養殖における遠隔自動給餌システムの共同実証試験が2025年6月に開始されることが発表されました。

サステナブルな養殖を目指して

この実証試験は、ブリ養殖での給餌効率の向上とともにコスト低減を図っています。特にヤンマーHDが開発したこのシステムでは、餌と海水を効率的に混合して給餌する技術が特色です。また、将来的には沈下式生簀での運用も視野に入れており、今後の水産業のスタンダードとなることが期待されています。

技術の核心

具体的には、F&LCは品質評価を担当し、尾鷲物産が実際の養殖場を提供します。ヤンマーHDは、遠隔操作による給餌システムの開発とデータ分析を行い、養殖現場の生産性を向上させるための情報をもたらしています。この共同開発には、業界の知見が集約され、持続可能な水産経営モデルを構築する試みが含まれます。

食味の向上と消費者への影響

さらに、この実証試験で養殖されたブリは、F&LCによる食味分析を経て、2026年からスシローをはじめとする一部店舗での販売を計画しています。消費者にとっては、安心して美味しい魚を楽しむ手段が増えることになり、市場におけるニーズにも応える形となります。

各社のビジョン

F&LCは「変えよう、毎日の美味しさを。広めよう、世界に喜びを。」を意識し、持続可能な水産物の調達の重要性を強調しています。尾鷲物産も品質の高い養殖魚の供給を追求し、地域の環境に合った先進技術の開発に取り組んでいます。ヤンマーグループは、「A SUSTANABLE FUTURE」の理念のもと、持続可能な漁業の実現に向けて努力を続けています。

結論

この共同実証試験は、単なる技術開発に留まらず、地域の環境や市場ニーズに適合した革新的なシステムの構築を目指しています。今後、F&LC、尾鷲物産、ヤンマーHDの連携によって実現される水産業の未来には、さらなる期待が寄せられています。私たち消費者も、この取り組みを通じて、養殖ブリが身近で美味しい存在であることを感じることができるでしょう。