手間いらずの焼きたて牛タンが登場！陣中の新商品をチェック

手間いらずの焼きたて牛タン「陣中」が新登場

宮城を代表する牛タン専門店「陣中」が、2025年11月16日（日）より新商品「焼きたて陣中牛タン」を直営店および公式オンラインショップで発売します。この商品は、職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げた牛タンを特殊な冷凍技術を使って個別包装し、自然解凍するだけで塩の味わいと香ばしさを楽しめるのです。

焼きたての美味しさを自宅で楽しむ

陣中は、創業以来「旨い牛タン」を届けることにこだわり、独自の二段階熟成技術で厚切りでありながら驚くほどやわらかい牛タンを生み出してきました。これまでの牛タン土産は、自宅で焼く必要があり、手間がかかるものでしたが、今回の「焼きたて陣中牛タン」は「焼かずにそのまま食べられる」という全く新しいスタイルの牛タン土産です。3つのこだわりの技術により、手間を省きつつも職人が焼いた味をそのまま生かしています。

専門の技術が結集

「焼きたて陣中牛タン」の特長は、以下の三つの独自技術にあります。

1. 二段階熟成: 塩麹と低温での熟成技術を採用しており、厚切りでもしっとり柔らかく、牛タンそのものの風味を引き出します。
2. 職人の焼き技術: 熟練の職人が溶岩石で丁寧に一枚ずつ焼き上げ、外は香ばしく中はジューシーに仕上げています。
3. 特殊冷凍技術: 焼き上げた瞬間の肉汁や香りを封じ込め、自然解凍するだけで焼きたての味わいを楽しむことができます。

商品の詳細

この新商品は、さまざまなシーンで活躍する贈り物やお土産としての魅力を持っています。移動中や旅行先でも手軽に楽しめる個包装になっており、必要な分だけ自然解凍すればOK。発売商品は次の2種類です。

- 焼きたて陣中牛タン塩: 希少な仔牛を使用したこの商品は、塩麹の優しい風味とともに、仔牛特有のミルクの香りが楽しめます。特に、繊細な甘みとやわらかさが際立つ牛タンです。
- 焼きたて陣中牛タン黒胡椒: あらびきの黒胡椒が香るこの商品は、成牛ならではの歯ごたえと旨味が際立ち、お酒にもよく合います。