春の東北の味覚を堪能！ウェスティン仙台の特別ディナーコース

春の味覚満喫！「TOHOKU Gastronomy -Spring Bloom-」

ウェスティンホテル仙台で開催されるディナーコース「TOHOKU Gastronomy -Spring Bloom-」は、2026年3月13日から5月28日までの期間限定で、東北の新鮮な春の食材をふんだんに使用した贅沢なメニューです。このコースは、春の訪れを感じる食材と、地元の恵みを巧みに組み合わせ、一皿一皿に春を感じる魅力が詰まっています。

メニューのご紹介

料理は、前菜から始まり、魚料理、肉料理、デザートまで、全てが春の味わいを引き立てています。冷前菜として提供されるのは、福島県産のメイプルサーモンを使ったミキュイ。桜の香りをまとい、さっぱりとしたビネグレットソースがその風味を引き立てます。温前菜では、山形県産の牛たんとインカのめざめのオモニエールが、菜花の苦味が効いたソースで仕上げられています。

続いての魚料理は、青森県産のメバルをポワレにし、タラバ蟹や帆立のムースリーヌを添えた一品。アサリとアメリケーヌソースの組み合わせが、春の訪れを感じさせます。肉料理には、山形県産の米沢牛フィレ肉がエメンタールチーズのクルートでサンドされ、たけのこをトリュフソースで煮込んだ香りが引き立ちます。

デザートには宮城県産のいちご「Punks Berry」を使用したモンブラン仕立てが登場。この一皿は、華やかで甘酸っぱい春の味覚を存分に楽しむことができます。さらに、高知県産のグアバを使ったムースや甘夏のジュレも添えられ、一層の華やかさを感じられます。

大きな窓の向こうに広がる春の景色

この特別なディナーは、ウェスティンホテル仙台の26階、レストラン「シンフォニー」で提供されます。大きな窓からは春の景色が一望でき、料理を楽しむだけでなく、心も豊かにしてくれるひとときを提供します。春の柔らかな光とともに過ごすディナーは、まさに特別な体験です。

予約について

「TOHOKU Gastronomy -Spring Bloom-」のディナーコースは、月曜から木曜は17:30から22:00まで、金曜から日曜は同じ時間ながらラストオーダーの時間が異なります。料金は20,000円で、サービス料や消費税も含まれています。ご利用の前日までにご予約が必要なので、ぜひお早めにお申し込みください。

料理人のコメント

コースを手掛けるシェフの白川氏は、東北の春は雪解けから始まる自然の恵みが豊かで、春の食材を活かした料理を心待ちにしているとコメントしています。味覚のバランスを考えながら、春の息吹を存分に味わえる華やかなコースに仕上げたとのことです。

この春、東北の恵みを感じる特別なディナーをウェスティンホテル仙台で体験してみてはいかがでしょうか。生き生きとした自然と共に、春の魅力を感じながら、素晴らしいひとときをお過ごしください。