ミシュランビブグルマンの味を気軽に楽しむ「熟成とんかつフライ家四ツ谷」オープン

ミシュランビブグルマンの新たな姉妹店、四ツ谷にオープン！

東京・高田馬場の人気店「Fry家」の姉妹店「熟成とんかつフライ家四ツ谷」が、2023年9月20日に首都圏エリアに初出店します。「Fry家」は、ミシュラン・ビブグルマンに選出されたとんかつの名店で、その味をもっと気軽に楽しんでもらうために、「熟成とんかつフライ家」を展開することになりました。

フライの最高峰を楽しむ

仙台・花京院エリアに初出店した「熟成とんかつフライ家」の第一号店は、オープンからわずか3ヶ月で食べログ評価3.51、Google口コミ4.5という高評価を得ています。この店では、枝枯らし熟成という新たな技法を用いて、驚くほどジューシーかつ、とろけるような食感の熟成とんかつを提供しています。

■ 【枝枯らし熟成豚の魅力】
「枝枯らし熟成」とは、特定の農法からヒントを得ており、肉を14日以上じっくり寝かせることで、旨味成分が引き出され、口溶けが滑らかで上品な甘みを持つ豚肉を仕上げます。この技法により、豚肉のコクも増し、噛むたびに広がる奥深い味わいを楽しむことができるのです。

日常のごちそうを提供

「熟成とんかつフライ家四ツ谷」では、すべてのメニューを定食スタイルで提供し、日常的に高品質の食事を楽しんでいただくことに力を入れています。手づくりの副菜やふっくらごはんも添えて、特別な日でもない日常に贅沢な体験を加えます。仕事帰りの小腹満たしや、友人とのディナー、ファミリーでの外食として、多彩なシチュエーションで利用できるお店となっています。