麻辣チーズ肉まんと黒酢酢豚が登場！四川料理の巨匠、菰田シェフの新作を楽しむ

四川料理の巨匠、菰田欣也シェフが監修した新作の味をお見逃しなく！

2026年1月6日から、全国のファミリーマートで限定発売されるのは、四川料理の達人、菰田欣也シェフが手掛けた「麻辣チーズ肉まん」と「黒酢酢豚」です。この新シリーズは、味わい深い四川料理のエッセンスを本格的に楽しめる商品となっています。

菰田欣也シェフのプロフィール

菰田シェフは、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」のオーナーシェフであり、創作中華料理「4000 Chinese Restaurant」の総料理長。彼の四川料理に対する情熱は、数々の料理番組やイベントでの活動を通じて、多くの人に知られています。特に2004年の中国料理世界大会では、日本人初の金賞を受賞するなど、その腕前は折り紙付きです。

菰田シェフ監修の新作が求められる理由

ファミリーマートは、菰田シェフとのコラボを通じて、四川料理の魅力をいち早く届けています。彼の手掛けたシリーズは、これまでに400万食以上販売され、多くのファンに愛されてきました。今回の新作では、冬にぴったりな中華まんと、家庭料理でも堪能できる中華の定番としての酢豚が登場します。

麻辣チーズ肉まんの詳細

「麻辣チーズ肉まん」は、184円（税込198円）で販売されます。その特徴は、四川料理の「麻辣」の刺激的な辛さと、濃厚なチーズの組み合わせ。和風だしや麹みそが調和を生み、辛さの中に旨みが溢れ出します。もっちりとした生地は甘みがあり、辛さを引き立てる一品です。この肉まんは数量限定での販売となりますので、ぜひ早めに手に入れてください。

黒酢酢豚の特徴

続いて、「黒酢酢豚」は397円（税込428円）で、1月13日からの販売となります。この酢豚は、やわらかな豚モモ肉に、鎮江香酢や中国醤油の老酒、ブドウ果汁などを混ぜた特製の黒酢ソースが特徴です。酸味とフルーティーさが絶妙に組み合わさり、コクのある味わいが楽しめます。沖縄県では1月20日からの発売となりますので、じっくり待つ必要があります。

菰田シェフのこだわり

菰田シェフは、麻辣チーズ肉まんに関して、四川料理の「麻辣」のスパイシーさを基盤に、チーズの豊かなコクと和風だしの旨みを重ね、最後まで飽きの来ない風味を目指したとコメントしています。黒酢酢豚についても、黒酢の酸味を際立たせすぎず、フルーティーでコクを持たせるために配合と火入れに徹底的にこだわっています。