新鮮な美味しさを追求した「アセロラ真鯛®」が登場！くら寿司とベイシアで期間限定販売

新たな海の幸、アセロラ真鯛®登場！

近畿大学とニチレイフーズがタッグを組み、生まれた注目の新商品「アセロラ真鯛®」。この新しいマダイは、近畿大学が研究に長年取り組んできた養殖技術に基づいています。栄養価の高いアセロラを飼料に使用し、旨味を引き出し、生臭さを抑えるという画期的な工夫がなされています。

誰でも楽しめる新しい味

「アセロラ真鯛®」は、令和7年（2025年）6月27日から、くら寿司とベイシアで期間・数量限定で販売開始されます。くら寿司では、皮を残した状態での「アセロラ真鯛®湯引き」が楽しめます。一方、ベイシアでは、寿司やお造りなど、さまざまな形で提供されます。どちらも複数の味わい方が楽しめるのが魅力です。

アセロラの力、旨味を引き出す

通常、マダイの鮮度や風味を保つことは難しく、生臭さが気になることがありました。しかし、アセロラの抗酸化作用を利用した「アセロラ真鯛®」は、その配合飼料によって生臭さが減少し、仕上がりの旨味をより引き立てています。

近畿大学の研究により、アセロラの搾りかすが活用されており、栄養素が豊富な飼料としてマダイに与えられています。これは、従来の養殖魚よりもずっと高品質で、美味しいぽく仕上げられています。