藍屋が贈る季節限定『瀬戸内フェア』、味覚の夏を堪能しよう！

藍屋が魅せる『瀬戸内フェア』の魅力

和食レストラン「藍屋」が、2026年6月25日から9月2日までの期間、特別な『瀬戸内フェア』を開催します。このフェアでは、瀬戸内の新鮮な食材を活かしたメニューが目白押し！

瀬戸内の豊かな恵みを味わう

このフェアの主役とも言えるのは、兵庫県産の生しらす、瀬戸内産の鱧（はも）、そして徳島県産のすだちです。これらを使った料理は、見た目にも美しく、味わいも抜群です。

例えば、生しらす丼は、厳選された生しらすの甘みを堪能できる一品です。活きの良いしらすは、そのまま丼ぶりに盛り付けて香ばしい味噌と一緒に楽しむことができます。さらに、瀬戸内産活〆鱧のしゃぶしゃぶは、骨を丁寧に処理した鱧をお湯にくぐらせて、ふわふわの身をそのまま味わうことができる、贅沢な一皿です。

また、すだちおろしうどんは、夏の暑さを吹き飛ばす爽やかさが魅力。じっくりとおろした大根とすだちの香りがほのかに広がり、一口食べれば清々しい風味が頬をなでます。

限定の桃デザート

そして、忘れてはいけないのが数量限定の桃デザートです。国産桃を贅沢に使った「一口甘味三彩」や、華やかなプリンアラモードは、見た目も美しく、夏の季節にぴったりです。これらのデザートは、口に入れた瞬間にフルーツの瑞々しさが広がり、至福のひとときを提供してくれることでしょう。特に、桃の自然な甘みを活かしたデザートは、甘党の方必見です。

黄金の新メニュー「牛たん味噌焼き」も

新たに加わったメニューには、発酵美膳の牛たん味噌焼きがあります。この料理は、新潟の名酒「八海山」の麹を使用した味噌で丁寧に漬け込まれており、牛たんの旨みを最大限に引き出した一品です。香ばしい香りが漂う中、じっくりと焼き上げられた牛たんは、外は香ばしく中はしっとりとジューシーで、食欲を刺激します。