南三陸サーモンフェア2026が春に開幕！地元の味を楽しむ特別企画

一皿の美味しさと幸せを届ける「南三陸サーモンフェア2026」

南三陸町で育まれたブランド銀鮭、その名も「南三陸サーモン」。この魅力的な食材を存分に楽しむ「南三陸サーモンフェア2026」が、2026年4月24日にスタートします。このフェアは、銀鮭養殖の発祥地である南三陸町ならではの特別な企画で、多くの飲食店や宿泊施設が参加します。

南三陸サーモンの魅力

南三陸サーモンは、志津川湾で育成された銀鮭であり、1975年に養殖が始まった歴史を持ちます。長年の技術と経験の積み重ねによって、脂ののりと旨みのバランスが絶妙です。水揚げの季節である春から初夏の間にしか味わえないこのサーモンは、さっぱりとした味から徐々に濃厚さを増し、食べるたびに変化を楽しめます。

フェアの概要

「南三陸サーモンフェア2026」には、19の事業所が参画し、多彩なメニューが楽しめます。参加飲食店には、創菜旬魚はしもと、季節料理志のや、鮨処えんどう、丼専門店海たろうなどがあり、各店舗特有の創意工夫された料理が並びます。宿泊施設や小売店でも、南三陸サーモンを使った自慢の一品が用意されています。

特に注目のメニューには、南三陸サーモンと仙台牛サーロインを合わせた丼や、高校生が考案した南三陸サーモンのタルタルなどがあり、訪れる人々を楽しませることでしょう。

特別な一日

さらに、フェア期間中には「一本売り」という特別企画も予定されており、南三陸サーモンを一本単位で販売します。この企画は地元の産業を活かしたダイナミックな販売方法で、実際に南三陸町で育ったサーモンを手に入れることができる貴重な機会です。

特別試食会

5月14日には、地域の漁師や業者が集い、南三陸サーモンの料理を味わいながらその魅力を再発見する「地域のみんなで味わう南三陸サーモン試食会」が開催されます。生産者と町民の交流を通じて、地域の食材がどのように愛されているのかを体験できる貴重な機会となります。

参加店舗

このフェアに参加する飲食店は、海の幸を活かしたメニューを用意していますので、ぜひ訪れてみてください。例えば、南三陸サーモンと海藻のタルタルや、志津川ケールを使ったサラダなど、旬の食材と組み合わせた一皿が盛りだくさん。

南三陸町が誇る南三陸サーモンを味わうために、ぜひ「南三陸サーモンフェア2026」に足を運んで、新鮮な風味と訪れる喜びを体験してください。美味しさとともに、地域の温かさを感じられることでしょう。