松島で味わう三陸産あなごの魅力と健康効果

三陸産天然あなごで夏バテ対策

松島の美しい景観が広がる中、「かきとあなご松島田里津庵」では、三陸産の天然活あなごを使用した料理が楽しめます。このお店は、料理長が自ら生産地を訪れ、最高品質のあなごを厳選して提供しています。

あなごの日を祝い夏バテ予防

特に注目が集まるのが7月5日の「あなごの日」。この日は、旬を迎えた「夏あなご」をたっぷりと使用したメニューが登場します。あなごは、ビタミンB群や鉄分、DHA・EPAが豊富で、ヘルシーな夏のごはんとして評価されています。そのため、夏バテ対策にもってこいの食材です。

ひつまぶしの楽しみ方

田里津庵では、夏の特別メニューとして「土鍋あなごひつまぶし」が提供されます。この料理は1日5食限定で、事前の予約が必要です。あなごを2本分使用し、ふっくらとした身に、厳選した出汁と特製のタレがかけられた一品。このひつまぶしは、あなごの身が柔らかく、たっぷりの味わいを楽しむことができます。さらに、異なる食べ方を楽しむための薬味も用意されており、味わいに変化を与えてくれます。

生産者とのつながり

田里津庵を運営する一の坊グループは、生産者と料理人のつながりを大切にする活動「Meet-Up TOHOKU ソト活一の坊™」を行っています。この活動では、料理長が実際に生産地を訪ね、生産者と直接つながることで新鮮な食材の魅力を探求しています。例えば、あなごひつまぶしに使われる実山椒は、料理長が石巻市の農園で自ら収穫しているものです。

料理の丁寧な仕込み

あなごひつまぶしは、あなごの真ん中の肉厚な部位をふっくらと酒蒸しし、じっくりと焼き上げます。また、出汁には利尻産、日高産の昆布と鰹節を使用し、宮城県産丸大豆醤油を用いた秘伝のたれで仕上げます。これにより、あなご本来の旨味が最大限に引き出され、深い味わいの一品となります。

静かな松島での特別な時間

田里津庵の店内では、海を眺めながら静かなランチを楽しむことができます。岡山海岸ICより車で5分の場所にあり、無料駐車場も完備。料理を味わいながら、松島の絶景を楽しめる特等席です。

お知らせと予約情報

「かきとあなご松島田里津庵」は、11:00から15:00まで営業していますが、あなごの特別メニューは事前予約が必要です。夏の元気チャージに、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

また、詳しい情報や予約は公式サイトを通じて確認ください。美味しいあなごを通じて、体も心も元気にしてください。陶酔のひと時をどうぞお楽しみください。