西京味噌の旨味が際立つ「やよい軒」の新メニューを紹介！

やよい軒の新メニュー、『三元豚ロースの西京焼と揚げ出し豆腐の定食』が登場！

定食レストラン「やよい軒」では、2026年6月2日より『三元豚ロースの西京焼と揚げ出し豆腐の定食』を新発売しました。全国で376店舗を展開するやよい軒では、公式SNSでも新商品の魅力を発信しています。今回、この新しい定食の魅力を全国の店長の声を参考に解剖していきます。

商品概要と特徴

この定食は、京都の老舗「西京味噌」に漬け込んだ三元豚ロース肉を香ばしく焼き上げた“西京焼”と、揚げ出し豆腐がメインの一品です。西京味噌のまろやかな甘さと上品なコクが三元豚ロースの旨味を引き立て、焼き上げることで香ばしい香りが食欲をそそります。また、添えられた“生しょうゆ糀”を使うことで、さらに深い味わいを楽しむことができるのも魅力です。

揚げ出し豆腐には、茄子、オクラ、レンコンが加えられており、天つゆと大根おろしで仕上げられています。これにより、特に暑い季節でもさっぱりと食べられる一品となっています。定食はバランスが良く、お肉、豆腐、野菜を一度に楽しめる満足感を提供してくれます。

さらに、もう一つの選択肢として、『【揚げ出し豆腐2倍】三元豚ロースの西京焼と揚げ出し豆腐の定食』も用意されており、豆腐好きにはたまりません。価格は、通常の定食が1,120円、揚げ出し豆腐2倍は1,320円です。すべて税込ですので、安心してお楽しみいただけます。

店長のおすすめポイント

やよい軒の全国の店長へのアンケート結果から、この定食のおすすめポイントを見ていきましょう。

1. 西京味噌のまろやかな甘みと上品なコク
店長たちが最も推すポイントは、何と言っても西京味噌の豊かな風味です。甘みとコクがしっかりと感じられるため、豚肉との相性は抜群です。

2. 三元豚ロースの柔らかさ
この定食で使用される三元豚ロースは、その柔らかさが特徴で、食べ応えのある一品となっています。食べると口の中でとろけるような食感が楽しめます。

3. 茄子・オクラ・レンコン入りの揚げ出し豆腐
彩り豊かな具材が使われた揚げ出し豆腐は、見た目にも楽しく、味わいも豊かです。さっぱりとした食感が嬉しいですね。

店長たちからは「柔らかい三元豚ロースはご飯が進む」「揚げ出し豆腐の小鉢で満足感はたっぷり」「生しょうゆ糀で味の変化が楽しめる」といったコメントも寄せられています。