宮城大河原町のさつまいもを赤ちゃんに届ける離乳食開発

宮城県大河原町で生産されたさつまいも「紅はるか」を贅沢に使った赤ちゃん向けの離乳食がこのたび開発されました。このプロジェクトは、地域創生を目指すレッドホースコーポレーション株式会社が手がけ、安心・安全な食材を次世代に引き継ぐことを目的としています。

大河原町の「紅はるか」とは

「紅はるか」は、宮城県大河原町にある「かず農園」で栽培されているブランドさつまいもです。このさつまいもは、食物繊維やビタミンが豊富で、特に赤ちゃんの消化に優れた性質を持っています。加えて、糖度が高く、自然な甘さが特徴。赤ちゃんが喜んで食べることができるように配慮されています。

開発の背景と経緯

当社の商品開発のスタートは、2024年4月に開催された大河原町の「商品開発セミナー」から始まりました。そこで、「かず農園」の新規就農者の理念に感銘を受け、「多くの野菜を届け、多くの笑顔を増やす」という思いから、紅はるかを活用した商品開発へ話が進みました。地域の生産者と連携を深めながら、安心して食べられる食材を提供したいという意向があり、まずは赤ちゃん向けの離乳食として「紅はるかのペースト」が誕生したのです。

離乳食の特徴

開発された「大河原町産紅はるかさつまいもペースト」は、150gの内容量で、赤ちゃんの「初めての味」にぴったりの優しい甘さとしっとりとした食感が特徴です。このペーストは、安心・安全に育てられた紅はるかの特徴を活かしつつ、赤ちゃんの成長を支える食材としてふさわしいものとなっています。年明けには、大河原町の健診等で訪れる子どもたちにお試しとして配布が行われる予定です。

試食会とお披露目

この離乳食は、2023年10月19日（日）に開催された「おおがわらオータムフェスティバル」で初めてお披露目され、多くの来場者に試食していただきました。訪れた方々からは、「とてもおいしい！」「他では味わえない！」などの高評価をいただきました。

新たな「紅はるかのジェラート」も登場

さらに注目すべきは、同時開発された「紅はるかのジェラート」。昨年のフェスティバルで来場者の意見を基に開発が進められ、濃厚なお芋の味をそのまま楽しめる商品に仕上がっています。100mlの内容量で、さつまいもペーストを50％以上使用した贅沢な一品です。

地域貢献への取り組み

これらの新商品は、2023年12月19日（金）から大河原町のふるさと納税の返礼品としても登録され、インターネットを通じて手に入れることが可能です。また、町内の「とんとんの丘もちぶた館」や「産直市場あじわいの朝」でも販売予定です。地域資源を最大限に活かし、地元の活性化に貢献することを目指しています。

これからの展望

レッドホースコーポレーションは、今後も大河原町との連携を強化し、地域ごとの特性を活かした商品開発を進めて行く意向です。赤ちゃんたちに安全で美味しい食材を届けるだけでなく、地域を元気にする取り組みを続けていきます。

私たちの食に関する夢を形にして、もっと多くの人々に笑顔を届けるため、一層の努力を重ねて行く所存です。