気仙沼の夏かつおを楽しむ料理教室が銀座で開催！

夏かつお料理教室が銀座で開催！

宮城県気仙沼市は、日本で最もかつおが水揚げされる町として知られています。8月に開催される「気仙沼の夏かつおを堪能！」料理教室では、そんな新鮮なかつおを使った絶品料理を学ぶことができます。この教室は、全国で料理教室を展開する一般財団法人ベターホーム協会が主催し、気仙沼から講師が来て、直接指導してくれる貴重な機会です。

魅力満載のイベント内容

この教室の特徴は、まずその日の朝に水揚げされたばかりの生かつおを使用する点です。解体ショーでは目の前で豪快にかつおの解体が行われ、その新鮮さを実感できる絶好のチャンスです。また、調理実習では、かつおのづけやかつおのステーキサラダ、かつおのタルタルなど、数種類の美味しいレシピを学ぶことができます。

実習内容

1. かつおのづけのからし酢味噌 では、かつおの旨みを引き立てるたまねぎと酢味噌で、刺身とは異なる新しい料理が楽しめます。
2. かつおのステーキサラダ は、特製のたたきをフライパンで焼いて仕上げ、気仙沼名物の肉厚わかめとともに、香ばしいにんにくチップをトッピング。
3. かつおのタルタル は、余った身を利用して、オリーブとケイパーで和えたシンプルながら絶品のおつまみです。

さらに、当日は解体されたかつおで作るあら汁や、地元の日本酒「かつお酒」を楽しむこともできます。まさに、気仙沼の味を存分に味わえる1日です。

健康にも嬉しいかつおの栄養

かつおは高たんぱくで栄養豊富な食材です。疲労回復に欠かせないビタミンB群や鉄分が豊富に含まれており、夏バテ防止にもぴったり。特に「夏かつお」は、脂がのりつつもさっぱりとした味わいで、バランスの取れた栄養が魅力です。この機会に、かつおを使ったヘルシーで美味しい食事を学び、日常生活に取り入れてみませんか？