関谷健一朗シェフ監修の機内食、ANA国際線ファーストクラスに登場！

絶品フレンチが空の上へ！ANA国際線ファーストクラス特別機内食

旅行の楽しみの一つは、その土地の美味しい料理を味わうこと。ですが、空の旅でもこだわり抜いた料理を楽しむチャンスが増えています。2025年9月1日から11月30日までの期間、ANAの国際線ファーストクラスで提供されるのは、エグゼクティブシェフ関谷健一朗が監修する特別機内食。これは、日本が誇るフレンチレストラン「ジョエル・ロブション」から生まれた新たな試みです。

関谷健一朗シェフのこだわり

関谷シェフは、日本人では初となるフランス国家最優秀職人章（M.O.F.）を受章した実力派シェフ。18年間連続で三つ星に輝くジョエル・ロブションで培った技術を生かし、機内食としての新しいフレンチ体験を提供します。関谷シェフは、「空の旅だからこそ感じられる非日常のひとときを、ジョエル・ロブションのエスプリと共にお届けします」とコメントを寄せています。

機内食の魅力

提供されるのは、洋食コースとして特別にセレクトされたメニューです。中でも注目したいのは:

- 半熟卵とスモークサーモンのゼリー寄せにキャビアをあしらった一皿。
- 丹波黒どりの胸肉を用いたプレッセポワローヴィネグレットとのコンビネーション。
- ボタン海老のタルタルと香ばしい焼き茄子のデュオ。
- しっとり蒸しあげた金目鯛をオマルディーヌソースで飾った一品。
- 和牛フィレ肉のソテーは、ジャガイモと茸のガトー仕立てとサラダを添えて、美しい盛り付けが施されます。

どれも機内で味わえることを想像しにくいような、至高の皿ばかりです。

「THE CONNOISSEURS」への参加

この機内食は、ANAが開発する「THE CONNOISSEURS」の一環として実現しました。「その道を極めた目利き・匠」を集めたこのプロジェクトでは、国内外の著名シェフが参加し、ANA国際線のお料理をレベルアップしています。関谷シェフもこの仲間入りを果たし、空の上でも本格的なフランス料理を楽しむことができるのです。

旅の新たな思い出に

旅行はさまざまな体験が伴いますが、機内での美味しい料理は忘れがたい思い出となることでしょう。2025年の秋、国際線ファーストクラスで、特別なフレンチ体験をしてみてはどうでしょうか。美食ファンにはたまらない機会です。

詳細な情報はANAの公式サイトで確認できますので、ぜひチェックしてください。美食の旅が、あなたを待っています！