小島広夢が日本予選優勝！世界大会へ挑むフレンチの新星

フレンチの新星、小島広夢が国際舞台へ挑戦

2027年2月にフランス・パリで開催される「第59回アルスノヴァ国際創作料理賞」世界大会に向け、日本代表として名乗り上げたのは、小島広夢（こじまひろむ）さん。この栄誉ある称号を手にしたのは、東京・恵比寿にあるフレンチレストラン『ラターブルドゥジョエル・ロブション』でスーシェフを務める彼です。

アルスノヴァ国際創作料理賞とは？

「アルスノヴァ国際創作料理賞」は、1967年に創設された国際的な料理コンクールで、前身の「ル・テタンジェ国際料理賞」からその名を譲り受け、2024年に名称変更を行いました。この賞は、シャンパーニュメゾン「テタンジェ」によって運営され、様々な国から料理人が参加しています。歴代の優勝者には、名シェフとして知られるジョエル・ロブション氏の名前も。今回の日本予選は、書類審査を経て「地鶏とオマール海老」をテーマにした実技に挑む形で行われました。

小島さんは、2年間の努力の末、見事第1位に輝きました。

小島広夢の成長の軌跡

小島さんは1993年に愛知県で生まれ、辻調理師専門学校を卒業後、ホテルやフレンチレストランでの経験を重ねてきました。2021年6月には名店「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」に入店し、2025年から「ラターブルドゥジョエル・ロブション」のスーシェフとしてその腕を振るっています。

日本予選においては、2024年、2025年と2年連続で第3位に入賞した過去があり、今回の第1位は彼の努力が実を結んだ結果です。

受賞コメントと夢

小島さんは受賞後、「これまで多くの方々に応援、サポートしていただき、この結果をつかみ取ることができました。心より感謝申し上げます。3度目の挑戦で念願の日本代表に選出されたことを大変嬉しく思います」と喜びのコメントを述べました。続けて、彼は「国際大会でも良い結果を残せるよう、日々のレストラン業務をさらに精進してまいります」と意気込みを語りました。

ラターブルドゥジョエル・ロブションの魅力

フレンチレストラン『ラターブルドゥジョエル・ロブション』は、モダンなフレンチ料理をカジュアルに楽しめる空間です。店内はフランスの伝統色であるラベンダーで統一され、洗練された雰囲気が漂います。美味しさを引き出した料理が揃い、幅広く対応するコースとアラカルトメニューが堪能できます。さらに、ミシュランガイド東京2026では一つ星に選ばれ、19年連続で掲載されるなど、その実力は折り紙付きです。

公式ウェブサイトやInstagramでも情報発信しており、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。小島さんの活躍が注目される中、フレンチ料理の世界がさらに楽しみになる瞬間が待っています。