宮城の新名物！自宅で楽しむ焼きたて牛タンの革命

2025年12月14日（日）、株式会社陣中が待望の新商品「焼きたて陣中牛タン丸ごと一本」の販売を開始します。宮城県内の直営店および公式オンラインショップで手に入れることができるこの商品は、「手焼き」や「特別な冷凍技術」にこだわり、焼きたての味わいをそのまま自宅で楽しむことができるというから驚きです。

自宅で簡単に楽しむ焼きたての味わい

これまで牛タンを自宅で楽しむ際には、焼く手間が必要でした。しかし、「焼きたて陣中牛タン丸ごと一本」では、熟練の職人が丁寧に溶岩石で焼き上げ、特殊な冷凍技術で旨みを逃さず封じ込めました。自然解凍するだけで、焼きたての香ばしさとジューシーな肉質を堪能できるのです。手間いらずで、本格的な牛タンを家で楽しめる新しい選択肢が登場しました。

陣中のこだわりと有用技術

「焼きたて陣中牛タン」の魅力は、三つのこだわりの技術にあります。まず、一つ目は「熟成」です。陣中独自の熟成技術により、塩麹熟成と低温熟成を駆使して牛タンの旨みとやわらかさを最大限に引き出します。二つ目は「焼き」で、職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げる手法です。溶岩石で焼くことで、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりに。そして三つ目は、「特殊な冷凍技術」です。焼き上げた瞬間の香りや旨みを封じ込め、自然解凍だけで焼きたての風味を楽しめるという画期的な方法です。

商品の特徴と種類

新商品の「焼きたて陣中牛タン丸ごと一本」には、成牛と仔牛の二種類があります。

- 焼きたて陣中牛タン丸ごと一本成牛：赤身の旨みが楽しめ、濃厚な味わいが特徴です。
- 焼きたて陣中牛タン丸ごと一本仔牛：希少な仔牛の牛タンで、柔らかな肉質と繊細な甘みが魅力です。

どちらも自宅で簡単に焼きたての味わいを再現できるため、大切な方への贈り物や手土産としてもピッタリです。

発売情報と今後の展望

この新商品は、宮城県名取市の「陣中直営店」と公式オンラインショップで購入可能です。価格は、成牛が1,800円（税込）、仔牛が1,900円（税込）で、内容量はどちらも60g／パックです。

陣中は、牛タン文化の発信地として、これからも多様な牛タンの楽しみ方を提案し続けます。この新たな商品を通じて、より多くの人に宮城の美味しい牛タンを楽しんでもらいたいという思いで満ちています。