松島の特製かきフライ新メニュー登場！生産者の想いを形にした味を堪能しよう

松島の新メニューで味わう冬の海の幸

宮城県松島の名店「かきとあなご松島田里津庵」が、2025年2月14日から県産生牡蠣を使用した新メニュー「生産者応援みやぎづくし」の提供を開始します。この新メニューは、地元生産者が手がけた濃厚な牡蠣を心ゆくまで味わえる、惹きつけられる内容となっています。

新メニューの特徴

田里津庵では、毎年この時期に兵庫県や広島県産の牡蠣が旬を迎える頃、宮城の牡蠣も解禁されます。しかし、今年は異常気象の影響で牡蠣の育成が難しいと聞きました。それでも、味わいの深い県産牡蠣を楽しんでもらいたいと始まったのが、今回の「生産者応援みやぎづくし」です。生産者の想いを大切にしながら、最も美味しいタイミングで提供される牡蠣を目指しています。

新しいメニューは、以下の3種類から選べます。

1. 生産者応援みやぎづくし
小ぶりながらも濃厚な牡蠣のSサイズを使ったかきフライが4粒、美味しさを引き立てる三陸産天然あなごのひつまぶし、さらにお吸い物やサラダ、自家製ピクルスも一緒に楽しめる豪華なプレートで提供されます。

2. 究極のかきフライ産地、サイズ食べくらべ
雄勝湾や石巻東浜など、異なる産地のS、M、Lサイズの牡蠣を組み合わせた食べくらべメニュー。牡蠣のバリエーションだけでなく、調理法や素材の風味を存分に堪能できます。

3. 初春のかきづくしご膳
こちらは、調理法によって異なる味わいを楽しむことができる一品。土鍋で丁寧に炊き上げられたかきごはんの中には、なんと牡蠣が15個も入っており、贅沢な一膳となっています。

こだわりの調理法

田里津庵では、牡蠣の新たな魅力を引き出すため、パン粉や油の組み合わせにまでこだわっています。自家製のパン粉は季節によって風味が変わり、4種類をブレンドした特別なもの。油のブレンドによって、かきフライは二度揚げされ、外はサクッと、中はジューシーに仕上げられます。

店舗情報

「かきとあなご松島田里津庵」は、オーシャンビューの特等席で地元の新鮮な食材を楽しむことができます。アクセスも良好で、松島海岸ICから車で5分で到着。無料駐車場も完備しており、気軽に訪れることができます。

この機会に、ぜひとも生産者の熱い想いが込められたかきフライを味わいに足を運んでみてください。冬の松島の風景を楽しみつつ、豊かな海の幸をご堪能ください。