スペイン料理の巨匠と楽しむ特別ディナーイベントが池袋で開催

スペインを巡る食の旅「Gastronomy × Journey」

池袋の『BIKiNi medi』で、スペイン料理界の巨匠ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を招いた特別ボディのディナーイベントが、2026年1月28日（土）に開催されます。この一夜限りの食イベントでは、地中海を中心としたスペインの名料理が、コース形式で楽しめます。バラオナ氏は、日本におけるスペイン料理の第一人者であり、同店舗の監修を行っています。

イベントの内容

当日は、バラオナ氏と『BIKiNi medi』シェフの宅和淳が協力し、スペイン各地の代表的な料理を取り入れた特別メニューが提供されます。食文化の伝統やテイストを感じながら、五感で楽しむ食体験を提供します。メニューには、以下のような料理が登場します。

1. 「ビキニ」
- ジョセップ氏の故郷・カタルーニャ地方の名物で、鉄板で香ばしく焼き上げたホットサンド。

2. 「8種のマイクロピンチョス」
- 少しずつ多様な味を楽しめる一皿。

3. 「アホブランコのエラードとマグロ」
- アンダルシア地方発の冷製スープ、モダンにアレンジ。

4. 「帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ」
- バスク地方のサルサソースで仕上げた魚料理。

5. 和牛とイベリコ豚
- 特選部位「プルマ」を使用した肉料理。

6. 「15種類の野菜のアロスカルドソ」
- 野菜の旨味が感じられる出汁で仕上げたアロス。

7. デザート
- 5種の一口デザートの盛り合わせ。特別な甘味を楽しんでいただけます。

この特別なディナーでは、料理に合うワインペアリングも用意しており、飲食を通じてさらなるスペインの文化を体験できる貴重な機会となります。

参加方法と詳細

開催店舗：BIKiNi medi 池袋東武店
住所：東京都豊島区西池袋1-1-25東武百貨店14F
日時：2026年1月28日（土）18時開始
料金：お一人様28,000円（税込、ワインペアリング込み）
予約：03-5956-1800
定員：予約は先着順、定員になり次第終了。

この特別ディナーを通じて、スペイン料理の魅力を再発見し、まるでスペインを巡っているような贅沢な時間をぜひお楽しみください。

ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏のプロフィール

ジョセップ氏は1966年にカタルーニャ地方で生まれ、1991年に日本に来日。その後、2008年にはミシュランガイドで星を獲得した「小笠原伯爵亭」にて初代総料理長を務め、多くの人々からその実力を評価されています。彼のフィロソフィーが詰まった料理を堪能できるこのイベントは、全ての食の愛好家にとって見逃せない機会です。

『BIKiNi medi』で、最高のスペイン体験をお楽しみください。