セブン-イレブン北海道エリアでの持続可能な取り組みの進展

セブン-イレブンが目指す持続可能な未来

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、2024年2月9日より北海道エリアでの持続可能なサプライチェーン構築に向けて新たな取り組みをスタートしました。この施策は、ウエブにおける様々な社会問題、特に人口減少や高齢化の影響を受けた地域経済の状況に対抗するものです。

措置の概要

この新しい取り組みでは、北海道エリアでのオリジナルフレッシュフード、特におにぎりや弁当、サンドイッチなどの製造回数を1日3回から2回に減らすことを目指しています。対象となるアイテムは約60種類で、これにより、すべてのオリジナルフレッシュフードの製造回数が2回以下に集約されます。

衛生管理の強化

この取り組みの背景には、産学連携による新たな技術の導入があります。具体的には、製造時の衛生管理を強化し、原因菌の特定と汚染経路の調査が可能となりました。この進展により、製品の品質や味わいを保持しつつ、鮮度や保存期間の延長が実現しています。

問題解決に向けた挑戦

北海道地域は、商品供給に関して製造効率が低かったり、長距離輸送の複雑さ、製造工場の雇用に関する問題など、さまざまな課題を抱えています。これらの問題を解決するために、セブン‐イレブンとしては北海道での新たな挑戦に乗り出すことを決定しました。

環境負荷の軽減

この製造回数の削減は、単にコストの削減にとどまらず、業界全体の「製造効率の向上」「輸送効率の向上」「フードロス削減」「CO2排出量の削減」といった環境負荷軽減にも寄与することが期待されています。既に、過去には新規商品の早期発注や納品時刻の緩和など、物流の最適化に向けた取り組みが数多く行われてきました。