夏限定で味わう宮崎郷土料理「冷汁ととり南蛮」定食の魅力

宮崎の味を楽しむ夏の定食

定食レストラン「やよい軒」から、2025年6月17日より宮崎の郷土料理を味わえる夏限定の新メニューが登場します。その名も『冷汁ととり南蛮の定食』。価格は1,090円で、ジューシーなとり南蛮とさっぱりとした冷汁を一皿で楽しめるお得感満載のメニューです。

冷汁：宮崎の夏を代表する一品

“冷汁（ひやじる）”は、宮崎県で古くから愛されている料理の一つであり、特に暑い季節に食べたくなる一品です。氷を浮かべた冷たい味噌だしに、焼魚やごはんを入れて味わいます。やよい軒では、特製の冷汁に豆腐やきゅうりを加えた本格的な仕様で提供。別皿に盛り付けられた香ばしいサバの塩焼は、冷汁と絶妙に絡み合う味わいを生み出します。

冷汁の出汁は、鰹節や煮干し、昆布から取ったエキスを使い、さらに独自にブレンドした二種類の麦味噌を使用。これにより、濃厚なコクを感じられるまろやかな風味が完成しました。氷を加えてもその旨味が損なわれることはなく、食欲をそそる味わいが魅力的。仕上げには、すりごまや練りごまで風味が引き立つ工夫もされています。

ジューシーなとり南蛮と合わせて

定食のもう一方の主役である“とり南蛮”。揚げたての鶏肉に甘酢を絡め、特製タルタルソースをたっぷりとかけた贅沢な一品です。このとり南蛮と冷汁とのコンビネーションが絶品で、さっぱりとした冷汁が濃厚なとり南蛮の味を引き立て、最後まで飽きることなく楽しむことができます。

お得なアレンジと利用方法

冷汁は単品でも楽しめるほか（290円）、通常の定食に使用されるお味噌汁を冷汁に変更できる「冷汁変更」オプションも（190円）用意されています。これにより、好みのスタイルで冷汁を味わうことが可能です。また、やよい軒では公式アプリの利用もお勧めです。新商品やキャンペーン情報の確認、メニュー閲覧や店舗検索に加え、出前館やUberEatsからの直接注文もできます。さらに、アプリ内のミニゲームを通じてスタンプを集めるとクーポンがもらえるなど、お得に楽しめるサービスも充実しています。