東北地方の海を守る小学生のアイデアから誕生した寿司メニュー

地元のアイデアから生まれた新しい寿司メニュー

株式会社あきんどスシローが、東北3県（岩手県、宮城県、福島県）で新たな寿司メニューを発表しました。このプロジェクトは、地元の小学生のアイデアを基に、地域で獲れた魚を使った商品を提供する、まさに地域密着型の取り組みです。2026年3月25日から、各県で限定商品が販売されます。

子どもたちの思いが詰まったメニュー

スシローは「うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯。」という理念を掲げており、ただ寿司を提供するだけでなく、地域に根ざした存在でありたいと考えています。その思いを具現化するため、「海と日本プロジェクト」との共同開発を行い、子どもたちのアイデアをもとに、より地域の恵みを感じられるメニューを創り出しました。

このプロジェクトでは、東北地方の美しい海の未来を考え、小学生たちが「学び」「体験し」「伝える」ということを重視しています。彼らの手によって考案された寿司メニューは、地域の食文化を広める一助となることでしょう。

各県の特産を生かした商品

岩手県のメニュー

- 宮古の真鱈漬け炙りゼリーポン酢のせ（税込140円）

宮古市で獲れた真鱈を使用。香ばしく炙った真鱈にゼリーポン酢とねぎ、生姜をトッピング。この繊細な味わいは、地元の小学生のアイデアを生かしたものです。

- 宮古の真鱈フライわかめタルタルのせ（税込200円）

サクサクの真鱈フライにわかめ入りのタルタルソースをトッピング。外はクリスピー、中はふわふわの真鱈と、わかめの風味の組み合わせが特長です。

宮城県のメニュー

- 気仙沼産かつお香味野菜（卵黄醤油）（税込180円～）

気仙沼で獲れた新鮮かつおに香味野菜と特製卵黄醤油を合わせた、絶妙なコンビネーション。

- 気仙沼産かつおとめかぶネバネバ軍艦（税込120円～）

かつおにめかぶを和えた軍艦仕立て。思いがけない組み合わせが新たな美味しさを生んでいます。

福島県のメニュー

- 福島水揚げめひかり焦がし醤油（税込280円）

焼き上げためひかりに焦がし醤油をまとわせ、食欲をそそる一品。レモンとの相性も抜群です。

- 福島水揚げめひかりの天ぷら（梅肉）（税込280円）

外はカリッと、中はふわふわの天ぷらに海苔と梅肉を合わせた、心温まる味わいです。

子どもたちの未来をつなぐ取り組み

この「東北の海を学び次世代まで守り続けるプロジェクト」は、地域の海を守るという重要なメッセージを小学生たちが発信しています。彼らは、夏休みに宿題としてアイデアを考え、情熱を込めて商品案を描きました。これにより、地域とのつながりが強化され、未来の世代に美しい海を手渡すための教育的な価値も生まれています。

是非、この機会にスシローで、地元の小学生たちのたくさんの思いが詰まった新メニューを味わってみてください。地元の食材を使った新鮮な味とともに、子どもたちの未来への思いを感じることができるでしょう。販売は各県のスシローで行われるため、詳細や最新の情報はアプリやウェブサイトで確認ください。