ベルギー発のチョコレートブランド「Yasushi SASAKI」が日本初上陸！

ベルギー発の新しい風「Yasushi SASAKI」

2025年1月、日本のバレンタイン商戦に新たに加わるのは、ベルギーの名パティシエ・佐々木靖氏が手がけるチョコレートブランド「Yasushi SASAKI」です。今回は、彼の巧妙な技術とユニークなフレーバーの魅力を深く掘り下げていきます。

佐々木靖氏の軌跡

佐々木氏は1972年、奈良県で生まれました。彼のチョコレートへの情熱は、1991年にベルギーへ移住してから本格的に育まれました。C.E.R.I.A専門学校で製菓と製パン技術を習得し、その後、ベルギーの名門「パティスリー・マイユ」で11年間の修業を経て、2007年にブリュッセルに自身の店舗「パティスリー・ショコラトリーヤスシササキ」を開業しました。市内に500店以上存在するチョコレート店の中で、日本人として唯一のオーナーパティシエとして知られています。

彼のチョコレート作りは、日本の職人気質とベルギーの伝統製法が見事に融合したもので、特にその香りを最大限に活かす技術から「香りの魔術師」との称号も持っています。2024年には、ミシュランと並ぶ権威のレストランガイド【Gault＆Millau】Belux版で最優秀賞に認定される快挙を達成しました。この業績は日本人初のものであり、彼を更に知らしめる結果となりました。

バレンタインに向けたおすすめ商品

2025年のバレンタインに向けて、佐々木氏は多彩なチョコレートを用意しています。特に注目すべきは以下の3つの詰め合わせです。

Praline Quartet（プラリネカルテット）

- 価格: 2,160円（税込）
- 内容: ピスターシュ、ミルフィーユ、ロイヤルティーヌ、セサミの4種。

これらのチョコレートは、食感と素材の香ばしさを堪能できる逸品です。

The Gracious 8（グレイシャス8）

- 価格: 4,428円（税込）
- 内容: ピスターシュ、スペキュロス、パレオールなど、8個のアソート。

鮮やかな見た目と多様な香りを楽しめるセットです。

Kizuna Collection16（キズナコレクション）

- 価格: 8,748円（税込）
- 内容: ユズ、アールグレイ、イチゴ＆フランボワーズなど、16種を厳選。

こちらは特に贅沢なアソートで、全てベルギーのアトリエで作られたチョコレートが集結しています。

販売情報

「Yasushi SASAKI」は2025年1月17日から、全国15ヵ所の百貨店のバレンタイン催事や公式オンラインショップで販売が開始されます。宮城県では仙台三越にて、1月29日から2月16日まで購入可能です。その他、各地の百貨店でも、同時期に取り扱いが予定されています。

また、バレンタイン催事期間中には、佐々木氏自身が来店し、チョコレートに関する魅力や商品のお勧めを直接聞ける貴重な機会も設けられています。来店日程は店舗ごとに決まっており、詳細は公式サイトにて確認可能です。

日本市場への熱い想い

佐々木氏は「2007年から日本市場に挑戦したいという思いがあったが、2025年にその夢が実現することに大変嬉しく思う」とコメントしています。彼の情熱が詰まったチョコレートを、ぜひ一度味わってみてください。

今や世界的に有名な「Yasushi SASAKI」の魅力がどう炸裂するか、楽しみな時間が待っていることでしょう。