仙台・秋保温泉に待望のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソとひとやすみ」が登場！

仙台・秋保温泉に「パンとエスプレッソとひとやすみ」オープン！

2025年9月、宮城県仙台市に新たなベーカリーカフェが誕生します。それが、東京・表参道に本店を持つ「パンとエスプレッソと」です。株式会社日と々とが展開し、HISとのコラボレーションによる「47都道府県ご当地パンエスプロジェクト」に基づく第3号店です。秋保温泉の美しい自然に囲まれた、静かな温泉街に穏やかな時間を提供する「パンとエスプレッソとひとやすみ」は、忙しい日常から離れ、リラックスできるスポットとなるでしょう。

自然に包まれた「ひとやすみ」のテーマ

店名には、心地よい休息を意味する「ひとやすみ」というテーマが込められています。仙台市中心部から車で約30分の距離に位置する秋保温泉地域にあり、温泉や渓谷散策、さらにアウトドアを楽しむ観光客にとっても、特別なひとときを提供します。地元の人々だけでなく、旅行者にも愛される場所を目指します。

地元食材を活かした魅力的な限定メニュー

「パンとエスプレッソとひとやすみ」では、宮城県の豊かな恵みを活かした多彩なメニューが用意されます。たとえば、主役は牛タンを使用した「牛タンビーフシチューのムートースト」。それに加えて、特製ずんだを使った「ハニートーストずんだ餡バター」など、地元ならではの味わいが広がります。訪れるたびに新たな発見があり、心を満たしてくれることでしょう。

クラウドファンディングで育てる「ひとやすみの庭」

オープンを間近に控え、今後は店名にちなんだ癒しの空間「ひとやすみの庭」を作るためのクラウドファンディングも実施中です。このプロジェクトでは、ここでしか手に入らない特別なリターンも用意されています。自分の応援が形になることを体験するチャンスですので、ぜひ参加してみてください。詳しくはクラウドファンディングページをご覧ください。

お店オーナーの想い

新しい店舗を開くにあたり、オーナー達は「ひとやすみ」という名の由来について語っています。彼女たちの名前を並べ替えることで生まれた「rest」という単語が、まさに「ひとやすみ」の心を象徴しているという偶然が、感動を呼びます。「ちょっとのんびりしたいな」という瞬間を思い出してもらえる場所にしたいという願いが感じられます。温泉や渓谷の散策やキャンプの合間に、ほっとできるひとときを提供することで、訪れた人々の心をほぐすことを目指しています。