讃岐うどんが進化！食品ロス削減に向けた新しいクラフトビールのご紹介

讃岐うどんが誇る新たな発想！「SANUKI 870 ALE」登場

讃岐うどんの名店「はなまるうどん」が、画期的なクラフトビール「SANUKI 870 ALE」を発表しました。このビールは、うどん製造時に発生する麺の「切れ端」をアップサイクルし、新たな価値を生み出したサステナブルな商品です。2026年6月25日（木）から、対象34店舗で限定販売されます。

食品ロス削減の新たなアプローチ

はなまるうどんは、毎日厳格なプロセスでうどんを製造する際、どうしても発生してしまう切れ端を無駄にせず、ビールの原料として活用しています。「捨てられるはずだった素材に新たな命を吹き込みたい」という思いが、アップサイクルクラフトビール「Better life with upcycle」とのコラボレーションで具体化しました。

この新たな取り組みは、食品ロス削減に貢献するだけでなく、消費者に驚きとおいしさを提供するストーリーも備えています。うどんの製造過程で生じる切れ端を、クラフトビールの原料に転換するという発想は、地域の特産品を活かした独自の試みです。

特徴的なビールの魅力

「SANUKI 870 ALE」は、うどん由来の白濁感とまろやかな味わいが特徴です。注ぐとほどよい白濁感が広がり、口当たりはなめらかです。複数のホップを使用しており、柑橘や花の香りが華やかに広がります。これは、冷たいビールとともに、はなまるうどん名物の天ぷらとのペアリングを楽しむのにも最適です。

商品名に含まれる「870」は、「はなまる」の語呂合わせであり、遊び心も感じさせるネーミングです。パッケージデザインも魅力的で、「う」の文字が目を引きます。お店でしか味わえない特別感を演出しています。

販売情報と商品概要

この限定クラフトビールは、店内飲食専用で、販売価格は600円（税込）です。対象の34店舗では、各店48本の数量限定での販売となります。購入できるのははなまるうどんの店舗のみで、デリバリーや一般流通での販売は行われないため、希少な体験を求める方にぴったり。

取り扱い店舗

販売店舗は、宮城県の仙台おおまちを含む全国様々な場所にあります。西から東まで、ユーザーに利用してもらえる店舗が選ばれています。

「Better life with upcycle」について

株式会社栄屋製パンが運営する「Better life with upcycle」は、クラフトビールを通じて、捨てられる運命にある価値を再生し、より持続可能な社会を目指すブランドです。使用される材料の多くは、製パン過程で発生するパンの耳や規格外の農産物などです。このような素材を有効活用することにより、コミュニティとのつながりを大切にしつつ、環境に配慮した取り組みを展開しています。