ウェスティンホテル仙台が秋の味覚を楽しむ特別ディナーを開催

ウェスティンホテル仙台で楽しむ秋の絶品ディナー

東北の美しい秋を満喫できる特別なディナーコース「TOHOKU Gastronomy -Golden Dusk-」が、ウェスティンホテル仙台で2025年8月29日から12月4日まで提供されます。このコースでは、東北の6県それぞれの選りすぐりの食材を使用し、各地の豊かな風味をひと皿ずつ楽しむことができます。

秋の味覚のハーモニー

秋は豊富な山の恵みや海の幸が揃い、食欲をそそります。この時期にふさわしいディナーコースでは、青森県産の海峡サーモンを使用した冷前菜から、宮城県の角田市産の鴨肉を使用した温前菜まで、目も舌も楽しませてくれる料理が揃います。特に、アミューズとして登場するシャインマスカットとオマール海老のタルトレットは、甘みと塩気の絶妙なコンビネーションが際立ちます。

各地の食材を駆使した料理

冷前菜は、青森県産のサーモンをマリネし、帆立貝のエスプーマとともに青りんごのラビゴットソースで仕上げられています。鮮やかな色合いは視覚的にも楽しませてくれる一皿です。温前菜には、宮城県の柔らかな鴨肉が登場し、赤酢のソースが旨味を一層引き立てます。

メインディッシュでは、岩手県産の短角牛フィレ肉が、トリュフのクルートをまとい、ジューシーにローストされています。アロニアのソースがかけられ、深まる秋を感じさせる逸品仕上げです。また、秋田県のいぶりがっことフォアグラを使用した焼きなすのブルーテや、福島県の伊達鶏で平目を巻いたポーピエットも用意されています。