仙台青葉区一番町の『是非賛否両論』で味わう至福の和食体験

仙台青葉区一番町の隠れ家『是非賛否両論』に迫る

仙台市青葉区一番町、落ち着いた街並みにひっそりと佇む『是非賛否両論』。これは、東京・恵比寿で多くの食通を魅了した名店の哲学を受け継ぐ、新たな和食の隠れ家です。ここでは、笠原将弘マスターが提案する「和」と「遊び心」が見事に融合した体験が待っています。

新しいお店の背景と哲学

このお店は、株式会社福田商会がこれまで愛されてきた味を肩に、仙台へ新たな味の探求を促すために移転しました。アクアイグニス仙台での経験を活かし、今度は仙台中心部でより多くのお客様と触れ合うことを目指しています。名物のすしや和の定番に加えて、遊び心満載のひと皿が提供されるのです。

阿部料理長のコース料理

『是非賛否両論』でその魅力を知るには、まずはコース料理を味わうことをおすすめします。阿部料理長が手がける一皿一皿は、その季節ごとの物語を紡ぎ出します。春の芽吹きのほろ苦さ、夏の清涼感、秋の豊かな実り、冬の凝縮された旨味—それぞれの素材が見事に引き立てられ、口の中でハーモニーを奏でます。

各地域の新鮮な食材、特に宮城の港から仕入れた鮮魚や地元で育まれた野菜が正統派の技とともに、お客様を驚かせる一皿に仕上げられています。出汁の香りから締めのご飯ものまで、一瞬たりとも飽きさせない工夫が随所に見られるのが、笠原マスターの遊び心が生きたところです。

デザートが醍醐味

コース料理の最後を飾るのは、選りすぐりの自家製デザートです。お好きなデザートを選べる贅沢さは、いつもお客様をわくわくさせてくれます。「全種類」といったお客様の欲張りな要求も大歓迎です。ライブ感溢れるカウンター席や落ち着いたテーブル席で、選んだデザートとともに、厳選された日本酒やワインとのペアリングも楽しめる特別な時間を過ごせます。

一番町の静かな隠れ家

『是非賛否両論』の場所は、一番町の静かな一角。仙台駅から徒歩圏内でありながら、うるさい街のざわめきを忘れさせてくれる落ち着いた空間です。モダンなデザインでありながら、心のこもったおもてなしが隠れる場所として、多様なシーンに対応します。特別な記念日やビジネスでの接待、友人との語らいなど、あらゆる時間に寄り添ってくれます。