AI活用で飲食店の研修を一元化する新サービス「テンチョーラク」が登場

AIで改革！飲食店の研修を効率化する「テンチョーラク」

宮城県仙台市に本社を置く株式会社AndStoreは、飲食店向けのスタッフ研修クラウド「テンチョーラク」を2026年6月9日より正式にリリースしました。この新サービスは、AIを活用した低コストかつ迅速な研修システムで、飲食業界の人手不足解消に寄与すると期待されています。

研修の現状と課題

現在、飲食店における非正社員の人手不足は58.6％と高い水準で、宿泊業・飲食サービス業のパートタイム労働者の離職率は31.9％に達しています。これにより、限られた人材と時間の中で、店長は店舗の運営と新人教育を平行して行わなければならず、口頭での引き継ぎが行われがちです。この方法では「言い忘れ」や「教え漏れ」が生じ、現場の教育が後回しになるケースが多く見られます。従来の研修システムも高コストで運用が難しく、導入をためらう店舗が少なくありませんでした。

「テンチョーラク」の特徴

「テンチョーラク」は“店長が楽になる”をテーマに設計されたスタッフ研修クラウドシステムです。アプリのインストールは不要で、スマートフォンやタブレット、PCのブラウザから簡単にアクセス可能です。研修内容は、動画視聴、テキスト確認、そしてテストの3ステップで構成されており、全てのテストはシステムが自動で採点します。これにより、進捗状況をリアルタイムで把握することができ、教育に関する手間を大幅に削減できます。

1. AIの活用による低コスト導入

AIを利用することで、研修コンテンツの制作を安価に提供できるため、従来の研修システムを導入することができなかった中小規模の飲食店でも、気軽に導入が可能です。

2. マニュアルの一元化

それぞれの店舗で異なる形式のマニュアルも、AndStoreのサポートにより、簡単に整理・統合され、1つの研修プログラムとして利用できます。既存の資料を無駄にすることなく、活かすことができる点も大きな魅力です。

3. 研修プロセスを全てサポート

研修動画の制作からスタッフの学習進捗まで、AndStoreが一貫して支援します。これにより店長は教育の「仕組み化」によって、業務運営や接客に集中できる時間を確保できます。

操作しやすいインターフェース

アカウントにログインした後のホーム画面では、研修プロセスが一目でわかります。ITスキルに自信のないスタッフでも、迷うことなく簡単に学習を始めることができます。

動画学習画面では、研修講義が視覚的にわかりやすく表示され、スマートフォンを活用すればスキマ時間での学習が可能です。確認テストでは理解度を測る選択式の問題が用意されており、システムが自動的に採点してくれるため、従来のような手間は一切かかりません。