竹富エビ養殖の絶品「車海老」がスシロー未来型万博店に登場！

竹富エビ養殖の絶品「車海老」がスシロー未来型万博店に登場

2025年、大阪・関西万博の開催に合わせて、スシローの新しい形態の店舗「スシロー未来型万博店」で、沖縄・竹富島産の美味しい車海老が提供されることが決定しました。竹富エビ養殖株式会社が生産するこの車海老は、サステナブルな養殖方法で育てられており、安心・安全で高品質な海の恵みです。

サステナブルな養殖方法

スシロー未来型万博店では、100%養殖された海産物だけを使用しているため、環境に優しい食品選びが強調されています。竹富エビ養殖では、八重山諸島・竹富島の美しい自然環境を大切にしながら、「陸上養殖」という持続可能な方法で高品質な車海老を育てています。

同社の車海老は、極めて清浄な海水で育成され、農薬や赤土が流入しない理想的な環境で育てられています。また、低密度での飼育により、海老にストレスがかからず、より健康的に成長します。さらに、天然素材を使用した餌を提供することで、豊かな旨味を引き出しています。

新鮮さを保つ瞬間冷凍技術

水揚げ後は、マイナス40度で瞬間冷凍し、旨味と甘みをしっかりと閉じ込めています。この技術によって、スシロー未来型万博店で提供される車海老は、最高の鮮度と味わいを保つことが可能となります。

竹富エビ養殖の特徴

1. 清浄な海水環境

竹富島では、農地や川が存在せず、農薬の影響を受ける心配がないため、海水が非常に清潔です。ここで育つ海老は、まさに自然の恵みそのものです。

2. 環境に配慮した飼育方法

竹富エビ養殖では、海老のストレスを最小限に抑えるために、低密度での飼育を心掛けています。

3. 自然由来の高品質な材料

　海老を育てるための餌には、厳選された天然素材を使用しており、これにより鮮やかな風味と高い栄養価が実現しています。

4. 立地の特異性

竹富エビ養殖場は、東京ドーム1.5倍の広さを持つ養殖池が特徴で、国内の最南端に位置することから特別な環境のもと育成されています。

5. 環境に配慮した運営

排水を海に直接流さない設計がなされており、地元漁協と連携して持続可能な水域づくりにも貢献しています。

さらなる取り組みと手に入れ方

また、竹富エビ養殖では、冷凍車海老を全国に配送する通信販売も実施しているため、スシローのみならず、自宅でもこの美味しい車海老を楽しむことができます。詳細は公式ウェブサイトでも確認可能です。

ユーグレナ社との協力

竹富エビ養殖は、ユーグレナ社のサステナブルアグリテック事業部と協力し、高い品質を保ちながらより環境に配慮した養殖の研究・開発を進めています。これにより、持続可能な第一次産業の形を追求し続けています。

これからも、環境に優しい方法で作られた車海老の美味しさを、多くの人に知ってもらえるよう努めてまいります。

ぜひ、スシロー未来型万博店でこの絶品「車海老」をご賞味ください！