#KMS #Co店長 #AI接客

飲食業界を変える！AI接客「Co店長」がもたらす新たな顧客体験とは

株式会社KMSが新たに開発したAI接客サービス「Co店長」が、すかいらーくホールディングスとの共同プロジェクトによって、飲食業界において革新的な顧客体験を提供し始めました。AI技術を活用し、接客サービスを補完することで、店舗クルーとお客様の関係をさらに深める取り組みが注目を集めています。

1. AI事業の概要

KMSはゲーム開発のノウハウを活かし、各業界の特有の課題に対してAIを用いた解決策を提供しています。具体的には、業務の効率化を意図しており、UI（ユーザーインターフェース）、Development（開発力・運営力）、UX（ユーザー体験）の3要素を融合させ、新たなテクノロジーに挑戦しています。その一環として、最新のAI接客技術「Co店長」が誕生しました。

詳細は、DAIVERSEやMicrosoftの成功事例で確認できます。

2. 背景

すかいらーくグループでは、デジタルメニューやネコ型ロボットなどのIT活用が進められる中、接客の質が低下するという課題に直面していました。この問題点を解消するため、KMSはAI技術を取り入れた接客サービスの質を向上させるプロジェクト「Co店長」を開始しました。

3. 取り組み

「Co店長」の導入により、来店客とデジタルメニュータブレットを通して会話しながら、注文をサポートする新たな体験を提供します。生成AIモデルはガストのメニューデータと互換性があり、おすすめ商品を提案する機能も実装されています。2024年3月からシステム構築が始まり、9月には秋葉原駅前のガストで実証実験がスタートします。

4. どのような効果を提供できたか

この新しい接客スタイルによって、来店客との会話がより豊かになり、リピーターも増えているとのこと。また、AIロボは「研修中」というバッジを表示し、少しポンコツな一面を持つことで、親しみやすさを演出しています。お客様同士の心の交流が生まれる場面も多くなっています。ただし、顧客体験の向上としての結論を出すには、もう少し時間が要されるでしょう。

一方、AI活用によって実店舗で新しい提案も出てきており、厨房での活用が検討されています。メニュー改定時には新レシピをAIで提供できるかという話もあり、キッチンバージョンの開発に着手しています。