焼鳥屋「鳥貴族別府店」が地域共創型の新コンセプトでオープン！

別府に新たな焼鳥屋「鳥貴族別府店」オープン

2026年5月15日、大分県別府市に焼鳥屋「鳥貴族別府店」がオープンします。株式会社エターナルホスピタリティグループが運営するこの店舗は、同グループが掲げる「ダイバーシティ、エクイティ＆インクルージョン（DE&I）」と「地域共創」の二つのテーマを中心に新たなコンセプトを採用しました。

ユニバーサル設計で誰でも快適に

現在、焼鳥屋に求められるのは美味しい料理だけではありません。「鳥貴族別府店」は、すべてのお客様が快適に過ごせる場所を目指しています。店舗内はユニバーサルデザインを徹底し、特に歩行が困難なお客様やベビーカーを利用する方々に配慮した設計が施されています。

通路は広めに設計されており、座席も余裕を持った配置で、誰もが安心して入店できるよう配慮されています。段差もできるだけ抑えられ、すべての人々にとって利用しやすい空間を実現しています。

地域活性化を目的とした「共創スペース」

「鳥貴族別府店」では、地域の人々と共に成長するための「共創スペース（仮称）」も併設されています。このスペースは、地域住民や学生が集まり、ワークショップやコミュニティ活動を通じて、地域の交流と振興を図る場として提供される予定です。食を通じて人々がつながり、地域共同体を育む拠点となることを目指しています。

記者発表会での重要な連携協定

オープンに先立ち、特別に行われた記者発表会では、立命館アジア太平洋大学と、「鳥貴族」のユニバーサルデザインを監修した社会福祉法人太陽の家の代表者も参加し、包括連携協定が結ばれました。この契約によって、地域の振興と次世代人材の育成に向けた取り組みが進められることが期待されています。

発表会には、立命館アジア太平洋大学の米山裕学長や、社会福祉法人太陽の家の山下達夫理事長も出席し、それぞれが「鳥貴族別府店」が地域の様々な人々と交流する場となり、地域の活性化に貢献することへの期待感を表明しました。

地域とのつながりを強化していく

エターナルホスピタリティグループの大倉忠司社長は、別府店での取り組みが同社の持続可能な社会の実現に向けた挑戦であると述べ、地域経済の発展と持続可能な地域づくりに寄与する意気込みを語りました。このように、地域と共に歩む「鳥貴族別府店」は、訪れる人々にとってただの食事を超えた新たな価値を提供する場になるのです。

まとめ

「鳥貴族別府店」のオープンは、地域共創型の新しい焼鳥レストランのモデルケースとなり、多様性を尊重した社会の実現を目指しています。美味しい焼鳥を味わうだけでなく、地域の人々と共に、新たな価値観を共有する場として、注目されることでしょう。別府を訪れる際には、ぜひ「鳥貴族別府店」に立ち寄ってみてください。きっと、新しい出会いが待っているはずです。