くら寿司が大阪・関西万博にサステナブル店舗をオープン！

次世代の回転寿司体験、くら寿司大阪・関西万博店

2025年4月13日、大阪・関西万博の「フューチャーライフゾーン」にて、回転寿司チェーンの「くら寿司」が、新しいモデルとなる「くら寿司大阪・関西万博店」をオープンします。この店舗は、環境への配慮を強く意識したサステナブルな設計と、最新のテクノロジーを融合させた画期的な施設です。この新刊に至る背景や特色をご紹介します。

特徴的な店舗のデザイン

くら寿司大阪・関西万博店は、史上最大の338席を擁し、全長約135メートルの回転ベルトが特長です。外観は、同社のシンボルである蔵をモチーフにしたデザインで、ナマコ壁に抗菌寿司カバーに入ったマグロの寿司が大胆に描かれています。

内装は和のテイストを取り入れたジャパニーズモダンで、木目調のフラットテーブルや、畳風の座面など、高級感あふれる雰囲気が醸し出されています。また、天井には壮大な回転ベルトのデザインが施され、回転寿司の楽しさを視覚的にも提供しています。

サステナブルな取り組み

この店舗は、各所に環境配慮のための取り組みが施されています。例えば、外壁には廃棄予定の貝殻を約33.6万枚再利用した「人工物不使用の漆喰」が使用されています。また、レジカウンターやトイレのピクトグラムには、廃棄されるプラスチックを約100kg使用し、CO2排出量を約3分の1に削減しています。

さらに、漁具を再利用する取り組みも行われ、約15kgの漁具が店内装飾に使用されています。これにより、環境への配慮が店舗全体に表れています。

地域とのつながり

この店舗は、持続可能な漁業を推進するため、低利用魚やオーガニックフィッシュを使用したサステナブルメニューも提供します。また、大阪・関西万博のテーマに沿った「回転ベルトは、世界を一つに。」というコンセプトにもなっており、世界中のお客さまに楽しんでいただけることが目標です。

結論

「くら寿司大阪・関西万博店」は、サステナビリティと最新技術を融合させた新ルームモデルとして、未来の食文化を体験できる場所です。本店舗のオープンにより、訪れる人々が笑顔で楽しい食体験を楽しむことができるでしょう。この特別な店舗が、回転寿司文化の新たな発見とともに多くの人に愛されることを期待しています。