グアー豆食物繊維がオフィスワーカーの健康と生産性向上に寄与する研究

グアー豆食物繊維がもたらす新たな健康革命

京都府立医科大学をはじめとする研究グループは、グアー豆から得られる食物繊維の一種「グアー豆食物繊維」の効果を明らかにしました。この研究は、オフィスワーカーの健康を支える新しい視点を提供しています。

現代社会の健康問題

長時間のデスクワークやストレス、偏った食生活が多くのオフィスワーカーを悩ませています。便秘や下痢といった消化器系の問題は、出勤をしているものの、身体的な不調により業務の効率が低下する「プレゼンティーズム」を引き起こしています。この問題は企業にとって、見えないコストとも言える重要な課題です。

プレバイオティクスの有用性

研究グループは、従来から便通改善や腸内の健康をサポートすることが示されていたグアー豆食物繊維（PHGG）の、実際の労働生産性や睡眠の質への影響を探求しました。特に「健康経営」の観点から、この食物繊維が持つ可能性に注目しました。

実施した研究とその結果

2025年2月から3月の間、吉野家ホールディングスの従業員136名を対象に、1日6gのPHGGを継続摂取する実験が行われました。腸内細菌の解析や消化器の健康状態、労働生産性、睡眠の質など、さまざまな観点から評価されました。

その結果、PHGG摂取により、短鎖脂肪酸を生成するビフィズス菌などの有益な細菌群が有意に増加しました。このような改善は軟便傾向の改善にもつながり、便秘や胸やけといった消化器症状が軽減することが確認されました。

さらに、仕事中の集中力向上やプレゼンティーズムの改善、起床時の眠気が軽減されるなど、働く人々のパフォーマンスにも好影響を及ぼしました。